Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Brněnská Drbna

DRBNA VAŘÍ: Samé skvělé rychlovky aneb 30 minut v kuchyni

pátek, 23. listopadu 2018, 20:30

Vypisovala jsem si všechny „drbní“ recepty, docela jsem koukala, kolik se jich tu už nastřádalo. A jak jsem si tak rekapitulovala, co všechno jsme už vařili a překvapivě i pekli, všimla jsem si, že tu chybí spousta polévek a teď přišlo ideální období, kdy si dá polévku rád snad každý z nás. Po prvním, ne překvapivém polévkovém receptu, bude následovat pražma na grilu s květákovo-bramborovým pyré, které je nenásilnou obměnou klasické bramborové kaše a svou chutí vás jistě příjemně překvapí. Máte-li doma malé ratolesti, všechna tato jídla s klidným srdcem naservírujte i jim, budou jim moc chutnat! #TestovanoNaDetech

Polévka z červené čočky s rajčaty

Vy už víte, že jsem obvykle zastáncem rychlého vaření, takže v kuchyni nestrávíte více než půl hodiny. Příprava polévky z červené čočky s rajčaty vám totiž více času nezabere a zahřeje vás nejen svou teplotou, ale také úžasnou barvou.

Budete potřebovat:
Větší stroužek česneku
1 ks menší mrkve
1 ks malé červené cibule
200 gramů červené čočky
plechovku krájených rajčat (loupaná, neloupaná, jedno která)
1 lžíci rajčatového protlaku
1 lžičku mletého římského kmínu
½ lžičky mletého chilli
½ lžičky kurkumy
cca 800 ml. zeleninového vývaru (ten doma připravený chutná samozřejmě nejlépe, ale pokud nestíháte, klidně dejte takový ten želatinový, je fajn a taky ho někdy používám)
olivový olej
sůl, pepř

Začněte tím, že si oškrábete mrkev, nastrouhejte ji na struhadle, česnek a cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte olej, napřed opečte cibuli s mrkví, následně přidejte česnek (pozor ať vám nezhnědne a nezhořkne!), přidejte koření a protlak. Promíchněte a nechejte minutu až dvě rozvonět, následně přidejte rajčata, propláchnutou čočku a vše zalijte vývarem. Vařte cca 20 minut až půl hodiny a během vaření kontrolujte, zda se neodpařuje moc vody. Kdyby ano, přidejte klidně ještě vývar. Co se čočky týče, měla by být měkká ale ne úplně rozvařená. Následně dosolte a opepřete dle své chuti a můžete podávat buď jen tak samotnou nebo třeba s krutonky. 

Dál se v mých receptech ještě neobjevila žádná ryba, a to jsem se docela divila, protože ryby doma milujeme. Navíc jsou také rychlé na přípravu. Dnes si tedy dáme jednu bělomasou rybu tak, jak ji doma připravuju nejčastěji a před Vánoci vám přidám ještě recept na kapra na víně, kterého zbožňuju už od mala a moc často se v českých domácnostech tím „naším“ způsobem nepřipravuje.

Pražma na grilu

Nemusíte se omezovat jen pražmou, můžete ji nahradit jakoukoli bělomasou rybou, kterou koupíte v obchodě čerstvou a je vcelku. Že je ryba čerstvá a neleží na pultě již déle poznáte tak, že má lesklé oči, je na dotek pevná a má červené žábry. Rybě stačí jen pár surovin a je dokonalá, vynikne tak nejvíce její přirozená chuť.

Do nákupního seznamu si zapište následující:
bělomasá ryba (dle počtu osob)
čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián, petrželka)
citron
olivový olej
sůl, pepř

Rybu umyjte a papírovou utěrkou osušte, na bocích udělejte pár zářezů, do kterých následně vložte nasekané bylinky a plátky citronu, osolte ji a opepřete. Bylinky a citron přijdou také dovnitř ryby. Rozpalte v troubě gril na nějakých 180 – 200 ° C, rybu položte na plech s pečicím papírem, zakápněte olivovým olejem, citronovou šťávou a dejte péct. Po 10 minutách obraťte, klidně zase zakápněte troškou „oliváče“ a dejte jí dalších 10 minut. Nemáte-li troubu s grilem, dejte péct rybu úplně stejně, bude dobrá tak jako tak.

V létě k takto upravené rybě připravujeme jen nějaký lehký salát se zálivkou z olivového oleje, trošky citronové šťávy, soli a pepře. V tomto období si k ní ale udělejte květákovo-bramborové pyré.

Na pyré budete potřebovat:
Květák
Pár brambor
250 ml smetany ke šlehání
Zeleninový vývar
Lžíce másla
Muškátový oříšek

Květák rozeberte na růžičky a dejte vařit společně s nakrájenými bramborami do vývaru, který smícháte společně se smetanou. Vařte do měkka, cca 20 minut, následně slijte. Pozor, nevylévejte úplně všechnu tekutinu, tak dvě tři lžíce si schovejte vedle v rendlíku. Zeleninu rozmačkejte mačkadlem na kaši nebo ji zpracujte v robotu, dle toho, jak jste zvyklí, následně přidejte máslo a trochu zbylé tekutiny, ať je pyré krásně nadýchané. Přidejte špetku muškátového oříšku, dosolte a můžete podávat společně s rybou.

Napsal(a) Drbna Foodblogerka

Štítky drbna vaří, recepty

O čem píše Drbna.cz

Největší negativa jablonecké přehrady? Záchody i vzhled stánkůNejvětší negativa jablonecké přehrady? Záchody i vzhled stánků

Největší negativa jablonecké přehrady? Záchody i vzhled stánků

čtvrtek, 23. května 2019, 15:48Přehradní nádrž Mšeno je srdcem Jablonce. V létě je u ní hlava na hlavě. Denně k ní míří desítky...

VIDEO: Chcete vidět mrtvé lidi? Vyfotit si je? Německý policista vyškolil českého řidičeVIDEO: Chcete vidět mrtvé lidi? Vyfotit si je? Německý policista vyškolil českého řidiče

VIDEO: Chcete vidět mrtvé lidi? Vyfotit si je? Německý policista vyškolil českého řidiče

čtvrtek, 23. května 2019, 15:10Statisíce shlédnutí získalo během krátké doby video, na kterém němečtí policisté „školí“ českého a...

PRŮZKUM: Dezinformací na českých webech před eurovolbami nepřibyloPRŮZKUM: Dezinformací na českých webech před eurovolbami nepřibylo

PRŮZKUM: Dezinformací na českých webech před eurovolbami nepřibylo

čtvrtek, 23. května 2019, 14:24Dezinformací na českých webech v souvislosti s volbami do Evropského parlamentu kvůli volbám přes...

© 2011 - 2019 TRIMA NEWS, s. r. o