Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Brněnská Drbna

DRBNA VAŘÍ: Špekové knedlíky i pro ty, co špek zrovna nemusí

pátek, 1. února 2019, 20:30

Než jsem se ke špeku „projedla“ a začala ho v kuchyni používat častěji než nikdy, pár let mi to trvalo. Teď patří slanina i špek mezi ingredience, kterých si cením, protože jak se říká, tuk je nositelem chuti! A co si budeme povídat, právě teď je ideální počasí na ta všechna hutná těžká jídla v podobě krémových omáček všeho druhu, ke kterým se hodí právě špekový knedlík.

 Přináším vám recept s variantou politou máslem a parmazánem a přílohy v podobě čerstvého bílého zelí s lehkou zálivkou, ale samozřejmě je můžete dát ke spoustě klasických omáček a jídel. Např. ke králíkovi s hořčično-smetanovou omáčkou, kterého dělal o víkendu můj muž byly úplně top!

Na špekové knedlíky budete potřebovat:
5 starších kaiserek
150 g slaniny vcelku
2 vejce
2 lžíce hladké mouky
pořádnou hrst pažitky
1 cibuli
100 ml mléka

Slaninu nakrájejte na kousky a opražte na pánvičce, následně ji dejte stranou a opečte cibulku. Mezitím si nakrájejte pečivo na malé kousky, zalijte mlékem, přidejte nasekanou pažitku, slaninu i s cibulkou, osolte, opepřete a zasypte moukou. Přidejte vyšlehaná vejce a vše dobře promíchejte. Z těsta tvarujte navlhčenýma rukama kuličky velikosti menší dlaně a vařte v osolené vodě 10 minut.

Na zelný salát si připravte
Hlávku bílého zelí
1 dcl vinného octa
2 dcl stolního oleje (nejlépe slunečnicového)
kmín
sůl
parmazán

Zelí si nakrájejte na drobné proužky, promíchejte s octem, olejem, osolte a přidejte kmín. Nechejte chvíli zaležet v lednici, ať se chutě propojí. Podávejte se špekovými knedlíky politými rozpuštěným máslem a parmazánem. 

Dobrou chuť a nezmrzněte!  

Napsal(a) Drbna Foodblogerka

Štítky drbna vaří, recepty, knedlíky

Kam dál?

FOTO/VIDEO: Afriku přišly na Floru ochutnat davy. Podívejte se, co všechno bylo k máníFOTO/VIDEO: Afriku přišly na Floru ochutnat davy. Podívejte se, co všechno bylo k mání

FOTO/VIDEO: Afriku přišly na Floru ochutnat davy. Podívejte se, co všechno bylo k mání

neděle, 27. ledna 2019, 18:00V neděli 27. ledna patřil pavilon E v areálu Výstaviště Flora Africe. Virunga, která trhy pořádá,...

DRBNA VAŘÍ: Mexické kuřecí fajitas se žlutým melounemDRBNA VAŘÍ: Mexické kuřecí fajitas se žlutým melounem

DRBNA VAŘÍ: Mexické kuřecí fajitas se žlutým melounem

pátek, 18. ledna 2019, 20:30Mám ráda jídla, která u stolu lidi sbližují. Možná si teď představujete romantiku typu Lady a...

DRBNA VAŘÍ: Skočte si po Vánocích na skok do AsieDRBNA VAŘÍ: Skočte si po Vánocích na skok do Asie

DRBNA VAŘÍ: Skočte si po Vánocích na skok do Asie

pátek, 4. ledna 2019, 20:30Po svátcích plných chlebíčků s vlašákem, kachen a knedlíků, řízků a salátů nebo kdoví,čeho dalšího,...

O čem píše Drbna.cz

VIZUALIZACE: Lidé mají možnost určit novou podobu areálu Zbrojovky. Zájem je stále většíVIZUALIZACE: Lidé mají možnost určit novou podobu areálu Zbrojovky. Zájem je stále větší

VIZUALIZACE: Lidé mají možnost určit novou podobu areálu Zbrojovky. Zájem je stále větší

sobota, 16. února 2019, 15:01Už několik měsíců se může veřejnost podílet na rozhodování o nové podobě areálu bývalé Zbrojovky v...

Nezvyklé teplo v pátek v Česku přepisovalo tabulky rekordůNezvyklé teplo v pátek v Česku přepisovalo tabulky rekordů

Nezvyklé teplo v pátek v Česku přepisovalo tabulky rekordů

sobota, 16. února 2019, 14:42Teploty na několika místech Česka v pátek vystoupaly nad 15 stupňů Celsia. Nejvyšší teplotu, 15,5...

Statisíce lidí ve městech spí v hluku, v Praze přes milionStatisíce lidí ve městech spí v hluku, v Praze přes milion

Statisíce lidí ve městech spí v hluku, v Praze přes milion

sobota, 16. února 2019, 13:57Statisíce lidí ve velkých městech spí podle strategických hlukových map ministerstva zdravotnictví...

© 2011 - 2019 TRIMA NEWS, s. r. o