Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Brněnská Drbna

Podle testu jsou vejce v některých baleních prodávaných v Česku různě čerstvá

pondělí, 12. března 2018, 13:30

Ještě nedávno měli čeští spotřebitelé obavy z nákupu vajec kvůli aféře s fipronilem. Ten se však v českých vejcích neprokázal, ta dovozová byla a jsou před puštěním do prodeje kontrolována. V každém případě slepičí vajíčka v jednu chvíli poměrně náhle zmizela z pultů a podražila. Můžeme se i přes nárůst ceny spolehnout na jejich kvalitu? Jak jsou na tom vejce se salmonelou? Časopis dTest provedl nezávislý test celkem 16 balení čerstvých slepičích vajec z maloobchodní sítě. V žádném testovaném vzorku bakterie salmonely neodhalil. Jediné, co spotřebiteli „hrozí“, jsou různě čerstvá vejce v jednom balení.

Spotřebitelský časopis dTest nakoupil v maloobchodě stejně jako běžný spotřebitel 16 balení čerstvých vajec a poslal je do laboratoře. Tam se zkoumala přítomnost salmonely, čerstvost, obsah tuku, omega-3 mastných kyselin a cholesterolu. Vedle toho odborníci posuzovali případné vnitřní vady, znečistění, pachy a cizí látky. „Do testu jsme vybírali vejce, která jsou na českém trhu nejdostupnější, tedy od slepic z klecového a halového chovu. Pro srovnání jsme přikoupili i dvoje vajíčka z biochovu a jedna s názvem Omega-3. Posuzovali jsme spotřebitelskou kvalitu vajec. Zhodnocení etického hlediska jsme ponechali na spotřebitelích. Ti mohou způsob chovu slepic snadno vyčíst z razítka na skořápce,“ vysvětluje Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest.

Průměrný obyvatel České republiky sní ročně zhruba 250 vajec, nejvíc v období Velikonoc. Zajímá ho proto jejich kvalita. Jaký je hlavní závěr testu? „Z našeho spotřebitelsko-výživového úhlu pohledu jsme žádné vážnější prohřešky neodhalili. Žádné z testovaných vajec nebylo kontaminováno bakterií salmonely,“ konstatuje Hana Hoffmannová a dodává: „Mezi testovanými vejci jsou výraznější rozdíly jen v čerstvosti a v obsahu omega-3 mastných kyselin.“

Test ukázal, že v jedné krabičce se prodávají vejce různého stáří. Zkouška čerstvosti spočívala ve zjišťování Haughových jednotek, které ji udávají na základě vztahu mezi výškou bílku a hmotností vejce. „Polovina balení vajec v našem testu neměla s čerstvostí žádné problémy a vysloužila si od nás velmi dobré hodnocení. Pouze dostatečnou známku si odnesla vejce Farma Kunín Čerstvá vejce z Kunína, Tesco Organic Čerstvá bio vejce A a Tesco Čerstvá vejce. U prvních jmenovaných bylo osm z deseti vajec pod hranicí přijatelnosti, u druhých to byly čtyři ze šesti, u třetích půlka,“ upřesňuje Hana Hoffmannová.

Množství žádoucích omega-3 mastných kyselin ve vejcích se stejně jako barva žloutku odvíjí od složení potravy, která je slepicím podávána. Čím více je omega-3 v krmivu, tím více se jich do žloutku dostane. Vejce s vyšším podílem omega-3 snášejí slípky krmené lněným semenem, rybím olejem nebo šrotem a mořskými řasami.

Nejlépe z této zkoušky vyšla vejce z klecového chovu, která přítomnost omega-3 avizovala na svém obalu (Schubert partner Omega pro Čerstvá vejce). Jejich tuk obsahoval bezmála čtyři procenta omega-3 mastných kyselin, takže vejce dostála svému slibu na obalu. Nejmenší podíl měly se shodným množstvím 0,2 % omega-3 tři vzorky: Česká vejce, Schubert partner Fitness vejce a Podestýlková vejce.
Množství naměřeného cholesterolu ve vejcích odpovídalo hladinám uvedeným v Databázi složení potravin ČR.

Tisková zpráva | Foto pixabay.com | Zdroj dTest

Kam dál?

Radnice v tomto roce plánuje opravit další mosty a lávky. Do oprav investuje téměř 13 milionůRadnice v tomto roce plánuje opravit další mosty a lávky. Do oprav investuje téměř 13 milionů

Radnice v tomto roce plánuje opravit další mosty a lávky. Do oprav investuje téměř 13 milionů

pondělí, 12. března 2018, 07:30Čtyři mostní objekty letos nechá opravit olomoucká radnice, která do jejich rekonstrukce investuje...

Nejlepším filmem letošních Českých lvů je Bába z leduNejlepším filmem letošních Českých lvů je Bába z ledu

Nejlepším filmem letošních Českých lvů je Bába z ledu

neděle, 11. března 2018, 13:00Nejlepším filmem loňského roku je rodinný snímek Bába z ledu. Jeho tvůrci dnes večer převzali šest...

Má Olomouc skutečně kupovat Andrův stadion? Zelení žádají referendumMá Olomouc skutečně kupovat Andrův stadion? Zelení žádají referendum

Má Olomouc skutečně kupovat Andrův stadion? Zelení žádají referendum

sobota, 10. března 2018, 16:00O chystaném nákupu Androva stadionu od prvoligového fotbalového klubu Sigma Olomouc by podle Strany...

O čem píše Drbna.cz

Může hlína v jídle léčit obezitu? Prý zbavuje tukůMůže hlína v jídle léčit obezitu? Prý zbavuje tuků

Může hlína v jídle léčit obezitu? Prý zbavuje tuků

Dnes, 19:05Dát si při večeři jako přílohu určitý druh hlíny možná pomáhá při prevenci obezity. Hlína z...

ŘSD o víkendu vyrazilo na kontrolu. Na problematickém úseku nebyl žádný dělníkŘSD o víkendu vyrazilo na kontrolu. Na problematickém úseku nebyl žádný dělník

ŘSD o víkendu vyrazilo na kontrolu. Na problematickém úseku nebyl žádný dělník

Dnes, 16:37Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) zkontrolovalo úsek dálnice D1 u Humpolce, kde firma Geosan...

Budou Vánoce na sněhu? V příštím týdnu se oteplí, zima přijde až na SilvestraBudou Vánoce na sněhu? V příštím týdnu se oteplí, zima přijde až na Silvestra

Budou Vánoce na sněhu? V příštím týdnu se oteplí, zima přijde až na Silvestra

Dnes, 14:27O vánočních svátcích budou v Česku podle meteorologů venkovní teploty pravděpodobně nad nulou, až...

© 2011 - 2018 TRIMA NEWS, s. r. o

Zavřít reklamu

Reklamní sdělení